La intrigante historia del origen del postre tradicional egipcio ‘Om Ali’
Umm Ali, Om Ali u Oumm Ali es un fabuloso postre egipcio tradicional que se ha expandido por muchos lugares del mundo.
Es a base de pasta de hojaldre, almendras, leche, anacardos, vainilla y otros deliciosos ingredientes.
Se puede servir tanto caliente como frío y se caracteriza por su aroma y espectacular sabor.
Om Ali, que significa “La madre de Ali” y los orígenes de su receta están enlazados con una antigua leyenda que se ha popularizado en varias versiones.
La primera cuenta que durante el siglo XIII una anciana y su hijo de nombre Ali, vivían en una aldea pobre en el Delta del Nilo. Se dice que recibió la visita del sultán, quien de manera autoritaria le pidió algo de comer. Así que en su intento por preparar algo digno para el sultán, la anciana mezcló todo lo que tenía a la mano. Al sultán le encantó el postre y, al regresar a la ciudad, lo volvió famoso con el nombre que le dio en honor a la madre de Ali.
La segunda versión cuenta que la reina de Egipto se casó con el sultán Ezz El Din Aibek, quien más tarde se casó con Om Ali. Om Ali quería vengarse de la reina por ciertos conflictos y llegó a matarla, regalando este postre a la gente para celebrar su venganza y convertir a su hijo Ali en sultán de Egipto.
Otra versión cuenta que Om Ali fue la primera esposa del sultán y no la segunda.