Los 5 platos imperdibles que debes probar en Vietnam
Los sabores vietnamitas son una explosión de frescura, con ingredientes naturales y técnicas culinarias tradicionales.
Vietnam, un país con una rica herencia cultural y paisajes impresionantes, también es conocido por su gastronomía única y deliciosa.
Aquí te presentamos cinco platos esenciales que debes probar en tu próxima visita a Vietnam.
1. Phở (Sopa de Fideos)
Ninguna visita a Vietnam estaría completa sin probar el emblemático phở. Esta sopa de fideos de arroz es una delicia reconfortante, generalmente servida con carne de res (phở bò) o pollo (phở gà). El caldo, cocido lentamente durante horas con huesos, especias como el anís estrellado y la canela, y hierbas frescas, es el corazón de este plato.
Se sirve con fideos de arroz, rodajas finas de carne, cebolla, brotes de soja y un surtido de hierbas frescas como el cilantro y la albahaca. Un chorrito de limón y unas rodajas de chile fresco completan esta delicia vietnamita.
2. Bánh Mì (Bocadillo Vietnamita)
El bánh mì es un ejemplo perfecto de la influencia francesa en la cocina vietnamita. Este bocadillo se prepara con una baguette crujiente y ligera, rellena de una variedad de ingredientes que pueden incluir paté, carne de cerdo a la parrilla, encurtidos, cilantro, chiles y mayonesa. La combinación de sabores y texturas hace del bánh mì una opción popular para una comida rápida y deliciosa. Es una fusión exquisita de sabores europeos y vietnamitas.
3. Gỏi Cuốn (Rollitos de Primavera Frescos)
Los gỏi cuốn, también conocidos como rollitos de primavera frescos, son un aperitivo ligero y saludable que no puedes dejar de probar. Estos rollitos se hacen con papel de arroz transparente y se rellenan con una mezcla de camarones, carne de cerdo, fideos de arroz, lechuga y hierbas frescas como menta y cilantro. Se sirven fríos y se acompañan con una salsa de cacahuate o una salsa de pescado con ajo y chiles. Son una opción refrescante y deliciosa, perfecta para los calurosos días vietnamitas.
4. Bún Chả (Cerdo a la Parrilla con Fideos de Arroz)
El bún chả es un plato típico de Hanoi y una auténtica joya culinaria. Consiste en albóndigas y tiras de cerdo marinadas y asadas a la parrilla, servidas sobre un lecho de fideos de arroz. El plato se acompaña con una salsa de pescado diluida, vinagre y azúcar, así como con una ensalada de hierbas frescas y lechuga. La combinación de sabores ahumados del cerdo, la frescura de las hierbas y el toque dulce y salado de la salsa hacen de este plato una experiencia gastronómica inolvidable.
5. Cao Lầu (Fideos de Hoi An)
Originario de la antigua ciudad de Hoi An, el cao lầu es un plato de fideos que destaca por su textura y sabor únicos. Los fideos se elaboran con agua sacada de pozos específicos de Hoi An, lo que les da una textura masticable y un sabor característico. Se sirven con lonchas de cerdo asado, brotes de soja, hierbas frescas y crutones de fideos fritos. Un caldo ligero y aromático se vierte sobre los ingredientes, creando una armonía perfecta de sabores y texturas que reflejan la esencia de la cocina de Hoi An.
La cocina vietnamita es una celebración de sabores frescos y equilibrados, con una gran diversidad de platos que reflejan la riqueza cultural del país. Desde la reconfortante sopa phở hasta los frescos rollitos gỏi cuốn, cada plato cuenta una historia y ofrece una experiencia culinaria única. En tu próximo viaje a Vietnam, asegúrate de probar estos cinco platos esenciales para sumergirte completamente en la magia de su gastronomía. ¡Buen provecho!